开学了，学校集体供餐食品安全监督检查工作也开始了。7日上午，记者随桂林市食品药品监督所人员到学校食堂检查，发现今年的监督检查首次多了快检设备，15分钟内，快检设备就可让农药残留、瘦肉精、吊白块等现形。

　　7日上午，在桂林市第一中学食堂，记者看到了这个有些神秘的食品快检箱。食品快检箱有一个行李箱大小，里面就像一个小型化学实验室，试管、试剂、检测仪器等一应俱全。工作人员随机在食堂选取上海青、米粉、香肠、酸豆角、食用油等样品后，用试纸条分别对样品进行检测。

　　工作人员将试纸条放入被检上海青样品中，约2分钟后，试纸条上的白圆圈由白色渐渐变成了蓝色。“由白变蓝色，初检说明上海青蔬菜农药残留量是合格的，如果白色不变蓝则为农药残留超标。”工作人员解释。

　　约15分钟，食用油、香肠等样品的酸价和过氧化值、亚硝酸盐等抽检结果都出来了。被抽检的食品都很安全，符合国家标准。

　　随后，工作人员在阳光小学食堂用快检设备进行了抽检，被抽检的食品均合格。

　　市食品药品监督所负责人表示，这批餐饮食品安全快检设备购置费用全部由政府买单，能对蔬菜、水果等农产品，水产品、肉及肉制品、植物油等进行快速检验检测，检测项目包括农药残留、瘦肉精、吊白块等，从技术上为食品安全加了一道“保险”。

　　今年3月至9月，监管部门每个月都将定期到辖区餐饮服务单位进行现场监督执法和开展食品安全快速检测工作。这意味着，除检查学校食堂安全外，社会餐馆也被列入快检之列。此外，其余月份则进行不定期抽检。