本报讯 （记者 李静）自治区食品药品监督管理局昨日发出紧急通知，要求加强大型集体聚餐的食品安全监管，尤其对一次性就餐超过百人的集体活动备案管理，以防春节前后群众大型聚餐活动中食品安全事故的发生。

　　年末岁初，各地婚宴、企业年会、年夜饭、庙会等公众大型集体聚餐显著增多，由于就餐时间和人员都较为集中，就餐地点分散，食品安全风险控制难度加大。自治区食药监局要求各级监管部门针对工作中的薄弱环节和突出问题，及早制定排查、预防措施，保障节日期间群众饮食安全。

　　目前，我区各级食药监部门正在开展食品大抽检、年夜饭大整治、隐患大排查专项行动。以承办集体聚餐活动较多的餐饮服务单位、旅游景区和宗教场所的餐饮服务单位、庙会或游园会餐饮服务提供者、农村家宴等为重点单位，以节令性食品及食品添加剂为重点产品，以进货查验和凉菜制作、生食海产品加工等为重点环节，强化餐饮服务食品安全监督检查。

　　在此基础上，有关部门要求对原料购进、食品储存、加工制作、餐饮具消毒等关键环节进行逐一排查，特别是对餐饮服务提供者的供餐能力进行认真核实，坚决杜绝超能力接待现象的发生。对各地辖区内一次性就餐人数超过100人的集体聚餐活动实行备案管理，特别是农村家庭及庙会等聚餐情况，要每周进行统计核实。同时，对超过百人的一次性集体聚餐的服务单位，特别是农村家宴，每餐次的食品成品都须做好留样。

　　（原标题：超过百人的集体就餐活动将备案管理 杜绝超能力接待、每餐次食品均须留样）