本报讯（YMG记者　云全　通讯员　永章）为消除餐饮环节食品安全隐患，严厉打击餐饮环节各类违法行为，近期，区食药监局开展了餐饮环节重点食品监督抽检工作，确保群众饮食安全。
　　此次抽检，围绕群众关心的热点问题，针对食品安全隐患易发多发的区域、场所，主要以火锅店、快餐店、小型餐饮单位、大型接待餐饮单位为主，共抽检猪肉、鸡肉、羊肉等3个重点品种、18批次样品，重点检测肉类食品是否含有“瘦肉精”、“氯霉素”等违禁物质，通过DNA 测序鉴定羊肉掺杂掺假情况。
　　抽检过程中，执法人员按照《餐饮服务食品安全监督抽检工作规范》的规定，现场填写《产品样品采样记录》、《现场检查笔录》等执法文书，确保抽检样品的真实有效。结合抽检工作，加大产品的索证索票制度落实情况，对于票证不全和检测结果不合格的产品，执法人员将进一步进行溯源调查，全面排查问题产品的来源渠道和销售网络，并依法进行查处。

原标题 [区食药监局抽检餐饮店猪鸡羊肉]

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