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“青豆初开”被查出含致痴呆成分 广州仍能买到

【导语】：东莞出产的零食，“青豆初开”青豆食品，被查出不合格，含有致人痴呆的成分硫酸铝钾。产品中含硫酸铝钾主要是因原料本身就存在，企业不会添加该种东西，现已重新选择了原料供应商。

营养专家指出，含硫酸铝钾的食品对身体有害，易引起老年痴呆、记忆力减退等

　　东莞产青豆含致痴呆成分 广州超市仍在售

　　深受年轻消费者喜爱的青豆，近日被媒体曝出违规添加了硫酸铝钾。根据《国家食品添加剂使用标准》，硫酸铝钾是不能添加到熟制坚果与籽类中的。

　　“青豆初开” 配料表上均标明确有硫酸铝钾。但生产厂家有关负责人接受羊城晚报记者采访时表示，产品中含硫酸铝钾主要是因原料本身就存在，企业不会添加该种东西，现已重新选择了原料供应商。

　　目前，广州超市仍有该产品在销售。

　　配料标明

　　含有硫酸铝钾

　　此次，被媒体曝光的品牌叫“青豆初开”，由东莞市丰熙食品有限公司生产，国内各大省市均有销售，产品在行业内小有名气，特别是深受年轻消费者的青睐。

　　配料表上均标明确有硫酸铝钾。羊城晚报记者在广州吉之岛超市里购买了两包“青豆初开”(油炸青豆—蒜香味)，其配料栏中标有：青豌豆、食用植物油、白砂糖、食用香辛料、食盐、碳酸钙、柠檬酸钠、硫酸铝钾、碳酸氢钠、食用香精、特丁基对苯二酚;生产许可证编号：QS441918010380;产品标准号：GB/T22165。

　　“根据《国家食品添加剂使用标准》，硫酸铝钾是不能添加到熟制坚果与籽类中的。”消费者彭先生认为，该公司生产的青豆初开牌油炸青豆中添加硫酸铝钾，是违规使用食品添加剂。

　　油炸青豆

　　属熟制坚果与籽类

　　青豆初开牌油炸青豆(蒜香味等)中是否能添加硫酸铝钾?根据其所用配料、食品生产许可证及执行标准可以判定，青豆初开牌油炸青豆在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)中的食品分类归属为“熟制坚果与籽类(油炸坚果与籽类)”(食品分类号：04.05.02.01)。

　　而《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)规定：熟制坚果与籽类(食品分类号：04.05.02.01)中不能添加“硫酸铝钾”，也就是说，青豆初开牌油炸青豆中不能添加膨松剂、稳定剂——硫酸铝钾。

　　然而，东莞市丰熙食品有限公司有关人士则认为，青豆初开牌油炸青豆属于豆类食品中的熟制豆类，可以添加硫酸铝钾。

　　根据商务部发布的《坚果炒货食品术语》(SB/T10670-2012)：本标准规定了坚果与籽类(包括传统称谓炒货)食品原料、加工、检验中常用的术语。果蔬籽，主要包括，豆类(如豌豆等);炒货，以果蔬籽、坚果或其籽仁为主要原料，添加或不添加辅料，经烘炒、油炸或其他等熟制加工工艺制成的食品。

　　青豆初开牌油炸青豆原料为豌豆，属于坚果炒货食品中的豆类食品。而《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)食品分类中的熟制豆类(发酵性豆制品、非发酵性豆制品和其他豆制品)，则是指大豆，产品类别编号为2501。

　　从该公司食品生产许可证，产品名称以及其产品类别编号等方面，参照GB2760-2011食品分类中，可以确定青豆初开牌油炸青豆不属于熟制豆类。

　　厂家回应 原料本身有问题

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