南美国际食品配料及技术展览会（Fi South America）由CMP business media公司在巴西圣保罗北方展览中心（Expo Center North）举办。作为南美食品工业最权威、最专业的展览会Fi South America和Hi South America交替举行，每年都吸引了来自世界各地的参展商和近万名采购商的参与，他们主要来自巴西、阿根廷、英国、美国、加拿大、意大利、瑞士、波兰、 荷兰、法国、比利时、中国、日本等国家。
巴西拥有人口 1.9 亿，销售额占南美洲市场的 60-75% 。在南美地区，市场对于东西方食品的需求量日益增多。近年来随着亚洲特别是中国大量参展和观光考察的食品企业开拓南美市场，给巴西等南美国家带来更多更广 泛的东方食韵！如今，食品安全的重要性逐步提高。此展会还将为观众带来各种与食品配料及产品安全、质量控制、食品加工过程及应遵循的法律法规等相关的产品 与服务。在这里，可以建立业务往来，还可以找到互惠互利的合作伙伴。
在过去的10年里，巴西的食品行业有了突飞猛进的发展，其增长率高达 150%。 这里谈论的是：巴西食品行业消费达130亿美元，占全世界的26%。巴西食品市场发展迅速，为国外企业提供了良好的商机。在大的框架前提下，Fi/Hi South America为参展商创造理想硬件条件，帮助他们开拓与进口商、经销商及其他经营者的业务关系。2008年举行的Fi South America 中国企业参展达30余家，企业对展会满意度达98.7%。