中华网食品讯：北京12月30日电(见习记者 袁亚光 何岛)食品企业为了提升品牌影响力，追求利润最大化，个别企业不惜采取造假手段，违背良知、欺骗消费者。为了警醒消费者，促进监管部门加大执法力度，中国食品经济网盘点2013年食品行业十大涉假事件。

    鱼翅造假：人造假鱼翅用明胶合成

    据华声在线报道：1月8日上午，央视新闻频道播出记者卧底暗访假鱼翅真相，其中曝光不少饭店所售鱼翅实际为明胶制作的假鱼翅，实际价值二十多元，这种假鱼翅在北京京深海鲜市场有售。

    此外，北京通州区一个著名的连锁饭店售卖的木瓜鱼翅，其鱼翅是用“鱼翅精”的调料调成的，食用可能对肾脏、肝脏尤其是生殖系统有毒性。

    羊肉造假：老鼠肉冒充羊肉进市场

    据新华网报道： 5月初，国家公安部公布，江苏无锡公安破获的特大制假售假犯罪团伙用狐狸、水貂、老鼠肉等未经检验检疫的动物肉制品冒充羊肉销售至苏、沪等地农贸市场。上海市一份出货单显示，可能掺假的羊肉产品流入了小肥羊、傣妹、谭火锅、澳门豆捞等知名火锅店，即使是DNA鉴定技术也难弄清“掺假羊肉”里的非羊肉成分所占比例是多少。

    一家知名羊肉食品企业负责人向媒体表示，羊肉价高以及稀缺性导致市场造假严重，并对正规羊肉商家产生巨大冲击，而餐饮行业成本不断上涨，也促使一些企业为节约成本铤而走险。

    驴肉造假：驴肉中检出狐狸DNA

    据羊城晚报报道：12月，济南市民王先生从当地沃尔玛超市买了包装好的、产地为山东的熟牛肉、驴肉，经检测驴肉里面不含驴成分、鸭成分，竟检出了狐狸肉的DNA。有狐狸养殖户向媒体表示，狐狸皮卖掉后，剩下的狐狸肉也不会白白扔掉。一张狐狸皮能卖过千元，肉只能卖两三块一斤，便宜的时候一块钱一斤。狐狸肉经过处理，可以脱去臭味，有人专门收购，但用途则不好说。该人士还提醒消费者，吃火锅要小心。

    腾达食品：制售假劣牛肉案

    据京华时报报道：2013年3月，内蒙古包头公安机关成功破获腾达食品有限公司制售假劣食品案，现场查获冷冻肉6.4吨、成品假牛肉干14.6吨，以及“一滴香”“牛膏1号”等调味料。

    经鉴定，假牛肉干中大肠杆菌等严重超标。经查，2010年以来，该公司使用鸭肉等为原材料，生产假劣牛肉干、羊肉干，通过18家物流公司销往全国15个省区市，案值600余万元。

    胶原蛋白造假：被曝出不含胶原蛋白

    据消费者报道：5月，一种新兴的美容产品胶原蛋白被广泛质疑“无效”，其后，东方生物产品因涉及违法宣传被下架，汤臣倍健也被疑高管因此套现，行业陷入风雨飘摇。

    9月，《消费者报道》记者以消费者身份在药店、超市和品牌专柜购买了Fancl、Lumi、丸美、汤臣倍健、颜如玉、无限极、安婕妤7款口服胶原蛋白产品。经第三方检测机构检测，在汤臣倍健胶原蛋白粉、颜如玉胶原蛋白口服液、无限极美姿力胶原蛋白果味饮料3款产品中，并未检出胶原蛋白的特征氨基酸--羟脯氨酸。另外4款产品胶原蛋白含量则远低于宣称的含量。

    生态养殖造假：雏鹰农牧被曝“假生态”猪

    据民主与法制网报道：4月1日，媒体报道称，在陕县西李村乡，雏鹰集团有两个标准化养猪场，每个养猪场40亩地喂养200头猪，一亩地“野外散养”两头猪的说法显然是不成立的。

    雏鹰集团一签约农户透露：“野外散养让猪吃青草，别说是养11个月的周期，养三到五年也长不成个，更何况公司与我们签订的协议，公司统一配发饲料饲养到6个月时，必须被收购，否则我们违约。”

    葡萄酒造假：威龙葡萄酒被指“假有机”

    据时代周报报道：6月中旬，北京人民大会堂中国-拉丁美洲和加勒比农业部长论坛的招待宴会上，威龙有机葡萄酒成为招待中外来宾的唯一用酒，其负责人坦言：“威龙作为中国有机葡萄酒领航者，必将开启中国葡萄酒有机时代”。