黑龙江日报讯（魏林 郭书刚 记者桑蕾）春节刚过，位于双城的香其酱厂就忙起来，发往北京、上海、海南的货排着队等着出厂，库存都空了——佳节过后，油腻的食品走下餐桌，蘸酱菜成为百姓的心头爱，小小的香其酱迎来了销售旺季。

　　本以为酱业是个纯手工的传统工艺。没想到开了眼界——在香其集团双城公司的厂区内，记者看到一辆辆封闭的香其酱罐车正在往密闭的“原料酱储存罐”中注入生酱。这种由玻璃钢制造的原料酱储存罐三米多高，需要三个人才能环抱住，长相非常敦实。在生酱入厂后通过管道流入生产车间，和按照比例配好的香辛料一起加工成香喷喷的熟酱，再流入包装流水线进行打包、装箱。整个过程都在封闭中进行，只能闻到四溢的酱香，不见一滴酱流出。

　　别小看香其酱这个小酱料，这个在1995年起家的私营企业，从租厂房办企业，数年来，一步一个脚印，自2009年进入发展的快速期，到如今已经形成一家拥有宝泉岭、红旗乡、双城、延寿四个公司和一个销售公司的大集团。集团常务副总车忠利介绍说，宝泉岭是大豆的主产区，布局在那里是为了收购黑龙江的非转基因大豆。红旗乡是香其酱的始发地，目前专做香其酱的香辛配料。延寿的公司专做生酱，双城的公司专做熟酱，四个公司相互配合，形成一个完整的加工产业链条，在2013年创造了4.6亿元的销售新高，产品直销挑剔的京沪市场，并且跟随着龙江人闯世界的脚步一起走向了俄罗斯、日本、韩国、新加坡……

　　小小的香其酱当得起“小产品、大产业”的赞誉。它的发展正是我省食品产业发展的真实写照。

　　2013年，我省食品工业继续保持快速发展良好势头，实现增加值680.7亿元，同比增长20%；实现产值3741亿元，同比增长23%；实现主营业务收入3708亿元，增长20%，占全省四大主导产业的33%。其中，农副食品加工业实现主营业务收入2789亿元，总量位居38个行业第一位。食品工业正在向着我省第一大产业迅速跨进，成为拉动全省工业经济增长的主要力量。

　　产业基础明显改善。2013年，全省食品工业规模以上企业持续扩张，规模以上企业已达到1207户，食品工业产值高于全省规模以上工业增速14个百分点，在全省工业各大行业中排名前列；形成了以乳品、肉类、水稻、玉米、大豆、马铃薯和山特产品加工产业链，以及以其为主导的七大绿色食品加工产业集群，全省食品工业已拥有33个中国驰名商标、20个中华老字号和138个黑龙江名牌产品。质量安全保障能力不断提高。全省一半以上的省级以上食品龙头企业建立了研发中心，我省现拥有全国唯一的国家级大豆、乳品工程技术研究中心，建立了集东北农业大学、哈尔滨工业大学、哈尔滨医科大学、国家大豆工程技术研究中心、国家乳制品监督检测中心、黑龙江省轻工研究院等单位的专家、检测技术、检测设备设施、人员培训等优势，组建了国家食品企业质量安全检测技术示范中心。

　　发展潜力日益增强。我省“两大平原”综合配套改革试验上升为国家战略，将释放巨大政策效应。产业项目三年决战，全省共有2409个食品加工产业项目竣工投产，占全省竣工产业项目数的21.8％；累计完成食品加工产业项目投资1395亿元，占全省食品产业固定资产投资和产业项目固定资产投资的比例分别达到了79.4%和9.5%。目前全省农产品精深加工量占加工总量的比重约为35%。

　　食品加工产业发展纳入全省总体发展布局。《黑龙江省绿色食品产业发展纲要》要求，突出发展农产品精深加工，引导龙头企业向园区集中，推动龙头加工企业集群集聚，培育壮大区域主导产业。肇东、富锦两个省级绿色食品产业园区和宾西、双城、肇州等10个绿色食品重点产业园已入驻企业528户，形成了我省“2+10”的以“绿色食品产业为主导，传统食品产业为支撑，新兴食品产业为牵动”的重点产业园区发展格局。（编辑：李国红）