食品安全近年来已经成为一个全民关注的热点问题、焦点问题。吃得安全，吃得放心，说的就是食品安全。食品安全要讲究全程控制，从农田到餐桌，安全食品首先是种出来的、养出来的，不是靠检测检出来的，也不是靠管出来的。在我们的餐桌上，无论是新鲜的水果、蔬菜，还是各类美味佳肴，这些都是来源于农产品。同时，随着食品加工业的迅速发展，我们的食品出现了更多的加工产品，因此，我们要从食品生产的源头和加工环节夯实食品安全的基础。很多年以来，我们在出现了许多食品安全事件之后，在经历了那么多让国人，让许多食品生产企业深感切肤之痛的伤痛之后，我们早已觉醒，我们正在以前所未有的力量和精力，改善我们的食品安全环境，正在以前所未有的措施，把好食品安全的关口。好在，我们有了3.15，有了一整套完整的措施，以便让国人吃得更安全。

　　我们设立的3.15全民举报体系，有利于调动媒体、民众参与食品监督积极性，有利于从源头抑制假冒伪劣，抑制违法违规事件的发生率。事实上，3.15制度的建立，在食品生产领域，以及整个食品行业，我们有了相对完整的安全监督机制，同时，3.15还建立了媒体和消费者监督的机制，让全民参与食品安全的监督的全过程。而群众举报包括社会监督，对揭露食品安全事件，确实起到了很好的作用。而媒体的积极参与，让社会监督作用得到了极好的落实。

　　我们需要吃得更安全，更放心，我们的企业生产需要更规范，更遵纪守法，我们要让普通百姓举报有门，要让老百姓知道到什么部门去举报，该通过什么手段去举报。只有这样，全社会才能建立起一个完整的监督体系，在这样的体系之下，我们才能有一个让人放心的饮食环境。现在，卫生部门通报了食品安全国家标准“十二五”规划相关情况，指出在“十二五”末期，食品安全国家标准体系将基本建立。食品安全国家标准“十二五”规划的颁布将会有力地推进我们国家食品安全标准体系的建立，为我们国家食品安全标准体系的工作提出了一个很好的指导纲领性意见。

　　近年来，食品安全事件在国内屡有发生，这不奇怪。即使在西方发达国家，他们也经历了许多掺杂造假，有毒有害物质的污染造成食品安全事件。2006年以来，美国发生了出血性大肠杆菌污染菠菜事件，造成一年几十人的死亡。在欧洲，德国、瑞典等几个国家，也发生了豆芽菜感染大肠杆菌事件。这些事件发生后，国外媒体及时报道这些事件，让公众了解事实的真相，避免造成新的伤害。

　　前车之覆，后车之鉴。随着我国各项法律法规的建立和健全，食品安全正在受到全社会的关注。特别是3.15的建立，我们有了全社会、全民参与的监督体制，这为我国食品安全制度的建立和完善，提供了扎实的基础。我们认为，食品安全不仅需要在食品生产、加工、储运、检测、消费等产业链各个环境加强管理，更需要政府、企业、媒体、消费者联动，依托社会的力量解决食品安全问题。我们国家目前正处于社会转型期，食品安全方面还存在很多问题。同时，我们还要进一步加大《食品安全法》的执法力度。这对加大对制造、贩卖假冒伪劣食品行为的打击力度，具有重大的意义。

　　民以食为天，食以安为先。在3.15消费者权益日即将到来之际，我们要再次重申，食品安全是法律赋予消费者的合法权利，要让每个中国人在无后顾之忧的安全环境中，吃得放心，吃得健康。

　　上海益民食品一厂有限公司

　　让百姓吃得开心吃得放心

　　质量是企业的生命，是企业赖以生存的基石，确保产品质量是企业发展的根本，切实把食品安全理念熔铸在产品制造的全过程是食品生产企业的社会责任和历史使命。作为食品生产企业，诚信意识以及自我管理水平理应不断提高，保障食品安全应是食品生产企业的首要任务，它不仅关系到消费者的健康权益，也是企业持续发展的根本大计。

　　上海益民食品一厂有限公司的前身创立于1913年，共和国成立之后，更名为益民食品一厂，并创立了共和国自己的冷饮品牌“光明牌”。作为冷饮的专业生产企业，以其历史悠久、品种齐全、质优价廉而在同行业中享有很高的美誉度和知名度。“光明牌”不但获得了“中华老字号”、“上海市著名商标”和“上海名牌产品”的荣誉称号，更荣获了“上海名优产品”、“最受消费者欢迎产品”、“上海畅销快速消费品”等10多个奖项。

　　“民以食为天，食以安为先”，做食品工程就是做良心工程。食品生产要以安全为底线，以健康为标准，充分体现经济效益和社会效益的统一。多年以来，“光明牌”产品专注于品质的保障与提升，经受了不断变化的市场的长久考验，稳定的产品质量广受消费者的青睐和信任。

　　时代在变，城市在变，人在变，流行在变……但“光明牌”产品的经典味道和安全品质不会变。光明牌赤豆、绿豆、盐水、血糯米棒冰和大冰砖、中冰砖……许多唤起童年记忆的经典产品让大家倍感亲切。“光明牌”冷饮除了要唤起人们的“怀旧记忆”，还要始终坚持做大众喜爱的冷饮产品。在高品质和经典口味的追求中，让百姓吃得开心，也吃得放心。

　　“光明牌”是有着60多年历史的民族品牌，弘扬“艰苦创业、追求卓越”的光明精神，做强“光明牌”这个民族品牌，牢牢把握安全、健康、优质的原则，在新的时期，让民族品牌继续闪闪发光。

　　上海正广和汽水有限公司

　　品牌活力来自质量的百年坚守

　　“正广和”是一个拥有150年历史的民族工业老品牌，诞生于1864年。作为一个老字号，尽管历经岁月的淘洗，至今仍然闪现着品牌的光芒。正是来自于一代一代正广和人执着地传承着“正本清源、广泛流通、和颜悦色”的质量、市场和企业形象的核心价值观，上海正广和汽水有限公司由此深深印在上海人的心目中：汽水=正广和，正广和就是汽水的代名词。上海正广和汽水有限公司深知：质量安全如生命，品牌活力才永驻。

　　150年后的今天，上海正广和汽水有限公司仍一如既往地秉承质量是企业生存和发展根本的理念，实实在在地加强产品质量安全控制，确保质量安全万无一失。一是质监科提升为质量技术中心，并制定和完善了各项产品的技术质量检测标准和技术质量程序化管理规定，明确技术质量一票否决制，从而做到有章可循，有规可依。二是建立了一整套严格而规范的食品安全管理体系，实现了从原料采购到产品制造全覆盖、全过程的责任监控和奖惩管理机制。三是加强技术质量检测装备的投入，如增添了便携式检测设备如电导率仪、余氯检测设备、折光仪、红外测温枪等装备，使检验人员即时掌握质量状态，起到了积极监控的作用。四是坚持对技术质量管理人员开展经常性的理论和实务操作技能的培训，达到了培训上岗，责任到岗的双岗管理要求。五是全面推行驻厂员制度，实现了由结果管理向过程管理的转变。明确生产巡检管控要点，明确技术标准，明确抽检方式，明确处置程序，杜绝不合格产品的出现。六是开展经常性的技术质量抽检活动，由上至总经理，下至主管部门负责人不定期的到各生产加工场所进行飞行检查，确保企业技术质量管控体系的正常运转。