在寒冷冬季，与亲人朋友围聚一堂吃火锅实在是一件热闹愉快的事。走进各大超市都能见到大大小小的火锅料，速冻火锅食材如牛肉丸，香菜饭，鱼丸等摆在各大货柜上，前来选购的消费者络绎不绝。据消费者刘先生告诉记者，面对纷繁的火锅料，他更偏爱买散装的，因为可以根据自己的喜好多称或少称，而且价格较包装完全的要实惠些。

然而，散装速冻火锅料安全性该如何保证?为此，记者走访多家超市实地调查。

在岩城一家超市冷冻专区内，记者发现散装火锅料都铺散在冰柜中，上面零散地摆着夹食物的铁夹，记者随机采访了正在购买的消费者，得到的答案基本是价钱便宜，且自己能够决定购买的数量。

可是，因为“裸卖”的火锅速冻食品无法标明保质期和生产日期，其食品安全便无法保证。

据市民陈女士说，上周六买回一袋火锅虾丸，可是没想到买回来吃时，竟然变质了。

在各大速冻食品的摊位中，记者发现各类散装的火锅料都没有生产日期和保质期等标识，一些商家的摊位上所摆的速冻火锅料明显有发黄或灰暗的印记，这显然是储存良久反复冷冻导致。

行内人士表示，目前市场上“裸装”火锅食品很容易受二次污染，容易感染上细菌。并且由于生产厂家等信息缺失，一旦爆发食品安全问题，可能难以追根溯源。但是，目前还没有相关法规对这类散装火锅料提供强制的约束力。因此，业内人士提醒，市民在购买时应去正规的市场购买，且下火锅时，也应将它们煮久一点，尽量将其间隐含的细菌杀死。