中国国际食品添加剂和配料展览会暨全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC展），将于2014年3月25日在上海世博展览馆隆重召开。据悉，继日本科学家发现第六味引领国际饮食时尚后，诸多行业人士和食品厂家对KOKUMI在中国饮食行业的应用充满极大期待。最先在中国研究和应用KOKUMI味儿的安琪公司，将展出哪些YE系列创新产品成为本次展会最大悬念。

　　据悉，FIC展专注服务于食品行业，多年来以国际化、专业化、品牌化成为亚洲业界最专业的国际采购交流平台，也是年度行业盛会和贸易峰会。

　　随着食品安全话题的进一步升温，围绕食品安全、健康的主题必将成为本次盛会的核心。作为最专注于食品健康领域的企业——安琪酵母股份公司，将携其最新创新成果亮相本次展会。据了解，安琪依托YE核心技术打造的系列调味品也将成为本次展会招商中的亮点。

　　YE(酵母抽提物)是从天然面包酵母中提取的营养物质，它富含多种氨基酸、B族维生素、呈味多肽物质等，具有鲜味柔和、厚味绵长的特性，能有效提升食品厚味，是国际流行的新型食品属性鲜味物质。安琪YE具有食品属性，是“清洁标签”的友好配料，同时是食品调味领域降盐增鲜的首选，它能够将人体味觉中鲜味受体接受功能放大，同样也能把对钠离子的感受效应放大，其在低盐的情况下，依然满足人们对美味的需求。另外，除了具有降盐淡盐的特点外，安琪YE还具有增加食品厚味、鲜味的特点。其中丰富的呈味成分，使得其具有增加食品鲜味、厚味的特点，其口味贴近于国际上正流行的kokumi味。

　　据了解，YE是安琪承担并完成的国家九五科技攻关项目，被列入国家级火炬计划及国家高新技术产品出口目录，安琪是酵母抽提物国家标准的主要起草单位。目前安琪已经实现了做全球最大的酵母抽提物制造商的目标，拥有4.6万吨酵母抽提物产能、四大专业生产基地，并且能充分保障产品供货稳定。

　　另外，据相关人士透露，安琪无铝害系列泡打粉、无铝害油条膨松剂等产品也将在本次FIC2014展会上，作为食品安全创新成果展示。据了解，安琪酵母针对“消除食品铝害”需求开发出无铝害系列产品，包括无铝害油条膨松剂、无铝害油条预拌粉、无铝害泡打粉等系列产品前景广阔，其中，在油条行业的推广无铝害技术方面贡献突出。

　　随着人们生活水平的不断提升，食品业正以惊人的发展速度铸就了一次又一次的辉煌，YE的研发和应用成为2014年度食品业新的流行。

[责任编辑：樊婧]

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