随着天气转暖，野生蘑菇逐渐进入生长旺盛期，因食用野生毒蘑菇中毒事件也进入了高发期。为此，开发区食品药品监管分局发布今年第1号食品安全预警，提醒各餐饮服务单位及消费者，切勿采集、加工未食用过或不认识的野生蘑菇，预防野生毒蘑菇中毒的发生。

　　据了解，野生蘑菇存在多种有毒品种，人在食用后会发生中毒。毒蘑菇中毒的症状表现主要有：恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，病情凶险，严重者可致死亡，且没有特效疗法。

　　开发区食品药品监管分局提醒广大群众，切勿采集和食用未食用过或不认识的野生蘑菇，餐饮服务单位应切实加强食品原料采购索证管理，不得采购“三无”产品、有毒有害的食品，禁止采购加工不认识的野生蘑菇，要确保加工可食蘑菇时不混入有毒品种。消费者一旦食用野生蘑菇后出现中毒症状，要立即催吐，并尽快就医。餐饮服务单位发生食物中毒时，要积极组织救治并立即报告，同时要保留可能导致食物中毒的食品原料、工具、设备和现场。