1. 职业打假人日益活跃。

    2009年《食品安全法》生效，假一赔十的规定催生了大批打假人。《标签通则》的正式实施，又让不少打假人从关注原先的食品质量问题转向了食品的包装标识问题。2013年，很多食品相关的事件被认为是职业打假人所为：养生堂胶原蛋白粉被起诉非法添加D-甘露醇；合生元成长快乐乳钙Q片被投诉非法添加菊粉、乳矿物盐两种成分；沃尔玛狐狸肉事件中，有消费者购买1600份驴肉被质疑为讹诈。相类似的案例不胜枚举。

    对于"职业打假人"的存在，不少消费者都持支持态度，认为"职业打假人"的存在是对问题食品的有力一击，推动了食品法律和标准的贯彻落实，对行业的发展起了正面积极的作用。12月9日，最高人民法院也出台规定，支持"知假买假".而提起职业打假人，商家则认为企业不可能都做到万无一失，职业打假人是为逐利而"鸡蛋里挑骨头".专家认为，一方面，职业打假人行为确实能推进市场的规范化；另一方面，也有一些职业打假人恶意勒索，变相敲诈。建议食品行业在看到这个群体"弊"的同时，积极看待对于企业"利"的一面。积极修炼自己的内功，弥补自身的不足，让这个群体逐渐失去生存的土壤。

    2.农夫山泉"标准门"事件。

    4月10日，京华时报报道了农夫山泉标准不如自来水，该事件引发了轩然大波。对此，农夫山泉回应其产品品质始终高于国家现有的任何饮用水标准，远远优于现行的自来水标准。而中国民族卫生协会健康饮水专业委员会秘书长表示，农夫山泉饮用天然水执行的是浙江《DB33/383-2005瓶装饮用天然水》，该标准的确不如自来水国家标准《生活饮用水卫生标准》。国家卫生计生委则表示，企业生产的包装饮用水应当符合国家标准规定，其执行的地方标准不应与国家标准相矛盾，且相应国家标准公布实施之后，地方标准即行废止。

    专家认为，浙江省的《瓶装饮用天然水》（DB33/383-2005）过去严于国标，农夫山泉执行地方标准，无可非议；在国家颁布实施GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》，并修改更新GB19298-2003《瓶（桶）装饮用水卫生标准》的情况下，浙江省的地方标准并没有及时更新，企业没有及时全面采用更高标准，这有不妥之处。食品企业不仅要保证食品的安全，而且要关注相关法规标准的变化与更新，依靠专家咨询和培训，知晓并向公众宣传相关的食品安全知识与管理规范。知名企业更需要用高标准要求自己。

    3.台湾发现部分食品违规添加顺丁烯二酸酐变性淀粉。

    台湾卫生署5月13日表示，台湾方面对74件粉圆、芋圆、粄条等食品的抽查结果显示，有5件添加未经批准的顺丁烯二酸酐变性淀粉，目的是让口感更劲道。顺丁烯二酸酐主要用于工业树脂、黏胶中，有毒，具腐蚀性、刺激性，可致人体灼伤，具致敏性。顺丁烯二酸酐可用作食品容器、包装材料的添加剂。目前尚无食品中的检测方法标准。台湾食药管理局表示，目前已经批准使用21种变性淀粉，建议业界不要使用未经批准的变性淀粉。

    事件发生以后，为遏止食品添加物违规使用类似事件的一再发生，5月22日台湾行政院卫生署食品药物管理局提交了食品卫生管理法修正草案。本次修正案全盘检讨现行食品卫生相关法令与执行面上所遭遇的问题，针对食品安全风险管理、食品输入管理、食品添加物管理制度、食品检验，审核及管制等内容特别加以规范，加重食品从业者的责任及违规行为的责罚与刑责，建立了完善的食品安全管理体系。该修正案已于5月31日立法院三读通过，2013年6月19日开始实施。

    此次食品安全事件中，立法院能够以最快速度完成食品卫生管理法的全面修正，说明台湾对此次事件的重视。除了全面检讨修正食品卫生管理法，强化食品卫生管理体系，提升食品安全管理效率，台湾卫生署还与各卫生及司法单位联合执法，希望还给民众更完善的食品安全环境。同时，我们也期待透过法规的修订与制度的精进，食品卫生安全能够迈向新纪元。

    4.肯德基、真功夫食用冰块被曝不如马桶水。

    7月20日，央视记者在北京崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家大型快餐店中，取回可食用冰块进行抽样检测。食品安全国家标准《冷冻饮品卫生标准》中规定食用冰块菌落总数不超过100cfu/mL,大肠菌群不超过6MPN/100mL,不得检出致病菌。从央视新闻中提供的数据来看，三家快餐店的食用冰块菌落总数均高于国家标准，即超标。对此，三家快餐店回应冰块菌落超标事件称，立即按照标准严格清洁和消毒制冰机和相关设备，同时向消费者表示歉意。

    有业内人士指出，3家快餐店食用冰块菌落总数确实存在超标情况，但新闻以其与"马桶水"相比，并不科学。国家食品安全风险评估中心研究员刘秀梅认为，就标准而言，报道中引用的GB2759《冷冻饮品卫生标准》适用于加工、商品供应的食用冰块，而不适用于餐饮企业现场制作的冰块。食品安全国家标准审评委员会"关于商请明确《冷冻饮品卫生标准》适用范围的复函"中也明确表示：《冷冻饮品卫生标准》不适用于餐饮业制作的冷冻饮品。

    现场制作的冰块，是将生活饮用水经制冰机加工而成，无论是流动的空气，或是制冰设备的清洁、取冰环节等都可能带来菌数的增加。由于冰块无法通过热处理杀菌，因此，过程控制管理尤为重要。提供现场制作食用冰块的餐饮企业，应引起高度重视，加强制冰的过程控制管理，为消费者提供安全、放心的食用冰块。

    5.转基因食品安全问题再掀舆论热议。

    10月中旬，"全国首届黄金大米品尝会"在武汉华中农业大学举行。随着媒体对该品尝会的后续报道，网民对转基因食品安全问题再次掀起了舆论热议。目前，网络的评论基本分为"挺转派"、"反转派"和"中立派"."挺转派"的言论，以支持农业部及黄大昉、罗云波、方舟子等各界人士的言论为主；"反转派"的言论主要以反对转基因食品为主，认为"转基因作物能增产是骗人的","转基因食品能够使人绝育"等，特别是崔永元赴美调查转基因食品后，倾向性相信崔永元的相关言论；而"中立派"则处于观望状态。