随着电影余韵，至少在台湾，人们注意到这些传统台菜，似乎对台湾“有小吃无大菜”的刻板印象也要随之扭转。是所谓的大菜还是小吃，更有资格指代台湾？洪秀宏认为，你总能在台菜里找到其他菜系的影子，只有小吃，能独立于其他的体系之外。这是好味道的另一个标准。