激素鸡”的相关谣言在近年来可谓是几起几落。首先，鸡是否需要激素催？实际上，肉鸡四十多天出栏在世界上属于正常水平，肉鸡需要半年才能出栏早已成为历史，肉鸡的出栏时间大部分在42天到48天之间。而其中的原因并非激素所致，而是育种。农业部家禽研究所监督检测中心(扬州)高玉时主任在接受媒体采访时表示：“这完全是育种的结果，从几万只鸡中选择一只留种，长期积累，才有了现在的生长速度。”他表示，生长速度较快的白羽肉鸡是从国外引进的品种，在口味上肯定是与传统的家养土鸡口味有所不同，但这仅仅是口味的选择问题，并不涉及食品安全问题。有如此高效的生长性能，激素已经变得没有必要了。此外，激素甚至会对鸡的心血管、肝脏等机能产生副作用，很容易造成死亡。而就抗生素的问题，农业部明确家禽饲养上对兽药的使用有严格的规范，少数的不良从业者没有按照农业部的要求使用，会有少量抗生素残留的情况，但是从每年在农贸市场的抽样结果来看，比例是非常小的。此外，抗生素也不便宜，“过度滥用”也不见得能为鸡农赚更多的钱