2013年消费行业十大高频词

　　奶荒、抢金潮、关店潮、餐饮寒冬、国货自强……从这些业内人士口中和新闻报道中高频率出现的词语中，就可以看出，2013年，整个大消费行业注定是不平静也不平凡的一年。这一年中，各个细分行业都发生了一些聚焦眼球的变化或者大事件，在历史上为2013年留下了特别的印记。

　　这些高频词背后有怎样的背景和故事？又给行业带来了怎样的启发和变革？且跟我们去一一研读这些词汇背后的来龙去脉吧。

　　奶荒

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　　2013年9月以来，国内不少地区的中低端液态奶缺货现象严重。而据农业部监测数据显示，2013年5月份以来，全国的原奶收购价上涨速度加快，而这背后则是原奶产量的趋紧。

　　虽然发改委对洋奶粉开出了巨额罚单，但是，基本贯穿全年的“奶荒”依旧给行业带来了多重影响，并造成部分奶粉和液态奶的局部短缺，以及液态奶企业的几轮涨价。

　　“大头娃娃”和“三聚氰胺”事件是国内乳业的转折点，国内奶粉开始出现信任危机，“妈妈们”不仅抛弃国产奶粉，更是掀起了全球“抢奶”的浪潮，再加上2013年出现的奶荒，由此带来的结果是，多地出台限购措施。继香港限购奶粉后，德国、新西兰等多地也开始实施限购措施。

　　奶荒到底有多严重？“国内对奶的需求为4600万吨，供给约4170万吨，此次奶荒造成的缺口大约430万吨。”中商流通生产力促进中心乳业分析师宋亮说。

　　而长期研究内蒙古、新疆等地乳业的一位专家则表示，2012年年末，产奶牛800万-900万头，经过一年多的时间，由于散户奶农的快速退出，以及规模化养殖速度赶不上奶农退出速度，再加上疫病的困扰，奶牛头数减少20%-25%，也就是产奶牛减少200万头。

　　多位业内专家一致认为，高温天气、进口限制都只是加剧奶荒的因素，而根本原因是牛奶养殖业结构性失衡。政府以及企业急于重塑信心，大力发展规模化牧场，加速散户退出，然而，这一过程并没有很好地衔接，由此带来奶荒。

　　乳业专家指出，原料奶供应2013年出现严重短缺，原来中国乳品企业的加工能力比原奶的供应短缺三分之一左右，2013年由于奶牛头数减少，原奶供应量和乳品企业加工能力差距扩大至50%，所以出现全国性奶荒和抢奶现象。9-10月份，原奶收购价从3.75元/公斤升至4.5元/公斤，涨幅20%。

　　10月初，包括蒙牛、伊利、光明三大乳企在内的多家企业纷纷调高了部分液态奶产品的价格。事实上，2013年8月份已经有部分乳企涨价，消费者还未来得及抱怨液态奶价格频繁涨价，一个多月后，包括三大乳企在内的多家乳企再次发起新一轮涨价。半年不到，国内液态奶掀起三轮涨价，并均将涨价理由推给了“奶荒”。

　　○点评

　　天气炎热、新西兰乳品部分进口被禁、肉牛市场供求、养殖效益低下、乳制品消费量快速增长多重因素叠加，造成了2013年持续性的奶荒。中国奶业的结构转型正经历“阵痛”，利益平衡机制的长期缺失已成为中国奶业发展亟待破除的魔咒。与此同时，涨价和“奶荒”正在倒逼伊利、蒙牛等中国乳业巨头完善产业链，加速调整全球奶业布局；加大牧场建设，通过自建奶源来缓解供应链上游的紧张状况。

　　抢金潮

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　　中国人素爱买金。2013年4月份，国际金价暴跌，中国消费者买金热情被激发，各大金店的金条和首饰被抢购一空，掀起了一股“抢金潮”，“中国大妈”也由此名震海外。随着国际金价的涨跌起伏，抢金潮不断在2013年上演。

　　2012年10月，国际黄金价格一度攀升至1800美元/盎司，随后国际金价进入窄幅震荡周期，2013年春节期间更是大幅下挫，一举跌破1600美元/盎司的整数关口。而2013年4月中旬，国际金价继续上演“高台跳水”，国际黄金价格直接从1550美元/盎司（约合人民币307元/克）下探到了1321美元/盎司（约合人民币261元/克）。按捺不住的市民们开始疯狂抢购投资金条甚至是黄金饰品，中国内地掀起了一股“抢金狂潮”，价值1000亿人民币的300吨黄金瞬间被扫。号称战胜华尔街大鳄的“中国大妈”成为网络热词。

　　在随后的“五一黄金周”，金价价格继续下探，在北京、上海、广州，甚至香港等地的金店人头攒动，黄金销售迎来又一轮“井喷”。其中，大批内地游客趁假期及低金价特意赴港抢金，但一些金饰品在假期前夕已被抢购一空。有位于旅游旺点的珠宝金行表示，客流量自黄金周前夕已暴增，较平时多约30%至40%，凡是足金制成品，无论饰金、金粒都被扫走。

　　在五一假期的“抢金潮”平息后，金价在6、7月份出现波动，虽然期间再次跌破1230美元/盎司的重要关口，但并未引发新一轮的抢金狂潮，消费者特别是中国大妈趋向于冷静观望，但这种冷静也仅仅持续到国庆假期之前。十一国庆黄金周时，金价收住了暴跌的势头，但由于各大金店推出各类打折促销的优惠活动，另一波“抢金潮”席卷而来，黄金销售出现新高峰。

　　临近2013年岁末，在黄金销售的传统旺季，黄金价格再度上演暴跌，多个品牌的实物投资金条回落到“2时代”，首饰金、投资金条均销售火爆。这波抢金潮虽不如4月份那般火热，但是各金店也迎来销售的小高峰。

　　○点评

　　去年4月那轮金价的暴跌引发的“中国大妈”的抢金势头之猛烈着实惊人，让华尔街大佬们也大跌眼镜，停止做空黄金。不过从后来国际金价的波动和走势来看，不少“大妈”被套牢了。国际金价一向是多方对决，难以预测，逢低买入的做法固然是明智的选择，但若盲目跟风，一味冒进，那最终的苦果只能自己品尝。还是那句话，投资需谨慎。

　　禁酒令

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　　2013年，对于白酒业来说是动荡调整的一年。这一年，“禁酒令”等政策面对于白酒行业来说是条条利空，其冲击力比前年的“塑化剂风波”更加强劲；这一年，白酒股整体萎靡不振，龙头股、泸州老窖市值分别减少35%、43%和43%。其余二、三线白酒股缩水更加严重，平均超过50%之多。

　　2013年1-2月春节白酒销售旺季遭重挫，受到2012年年底中央军委出台“禁酒令”、中央“八项规定”、“六项禁令”的冲击，中高端白酒销售遇挫，销量大跌。连续出台的多项禁令和规定不仅让奢侈品销售迅速滑落，也让之前欲将白酒打造成奢侈品的企业备受打击。其中，尤以高端白酒的代表53度飞天茅台和53度五粮液受到的冲击最大。白酒标杆53度飞天茅台售价大跌的消息几乎贯穿全年，年终岁末的一计“9.9元秒杀”营销更成为压垮消费信心的最后一根稻草。