-热点话题：丽水人餐桌上本土猪肉少

　　让城区居民

　　吃上放心本土猪肉

　　王慧珍代表说：办好这件事要一个长期的过程

　　【刊发标题】一位市人大代表半年时间调研发现丽水人餐桌上本土猪肉少得很

　　【刊发日期】2013年3月29日4版

　　【报道回顾】

　　外地猪肉占据丽水市场

　　餐桌上本土猪肉少

　　去年“两会”期间，人大代表王慧珍向人代会提交了《让城区居民吃上放心肉的建议》。她在建议的开头就讲到：丽水有个怪现象，每天销售量在400头猪左右的丽水市区，却较难买到丽水人养的猪宰杀后的猪肉。这一话题引起了与会代表的广泛关注，晚报2013年3月29日4版，就王慧珍代表的建议作了详细的报道。

　　王慧珍在一次市人大执法检查时发现了一个问题，“去年(2012年)夏天，我们参加一次关于食品安全的执法检查，在结束时，一位莲都区人大代表反映，本地猪肉市场里存在着一个怪现象，丽水的猪肉市场，卖的基本是产自外地的猪肉，且价格比本地猪还便宜。”

　　王慧珍说，按道理，外地猪加上运输成本应该价格更高，可市场却宁愿“舍近求远”选择外地猪，她想不通其中缘由，觉得应该去把这个问题搞清楚。

　　随后，王慧珍开始不断走访肉贩、市场、养猪户、屠宰场进行调研。她了解到，丽水市区每天生猪销售量大约在400头左右，主要是来自已经宰杀好的义乌“华统”牌、兰溪“达利”牌猪肉，其它是来自福建南平、衢州的生猪，在本地宰杀。

　　她发现，猪肉与其他产品不尽相同，屠宰后，一般老百姓无法辨别屠宰后猪肉的优劣，在购买猪肉时，自然会更倾向于购买价格便宜的肉，肉贩在销售时也会倾向于利润更高的低价肉。优质的本地猪肉由于养殖成本较高而没人买，一些大城市对优质猪肉的需求又比较大，丽水产的猪肉就顺理成章地摆上了外地的餐桌。出现这些问题，她认为有以下原因：一是从外地进来的生猪较多是价格低廉外形较差的的残次猪；二是城区唯一的生猪宰杀场基本没有运行，私屠滥杀现象时有发生；三是缺乏检疫设备，动物检疫检验手段落后，驻场检疫人员业务水平有待提高；四是本地缺少品牌猪肉。

　　【代表委员回访】

　　王慧珍：

　　事情解决需要一个过程

　　昨日，记者就今年以来建议办理情况，向王慧珍代表作了了解。王慧珍告诉记者，建议提出后，相关部门非常重视，市商务局第一时间对市场做了调研，并组织有关职能部门就生猪屠宰、肉质检测、市场交易等各个环节进行了集中检查和商议对策，但屠宰、猪肉检测、流通等环节职责分属不同部门，问题的解决需要一定的时间。

　　而针对本地猪肉实现本地销售的问题，由于本地养殖企业相对还比较弱小，创品牌还会遇到规模化养殖、现代化屠宰场建设许可等方面问题。因此，丽水本地生猪养殖企业要实现如义乌、兰溪等地“养、宰、销”为一体的品牌企业运作模式，还有待时日。

　　陈旭东：市场环境好了

　　去年报道里，政协委员陈旭东也发表了自己对于“放心肉”问题的看法。近一年的时间过去了，记者就同一问题再向他提问。

　　陈旭东说，通过一年来各部门对猪肉市场食品安全的治理，今年以来，市场环境变好，食品安全的氛围好了很多，包括去年查处的注水牛肉等问题，都说明相关职能部门有所作为。包括身边的亲友在内，都觉得包括猪肉市场在内的食品安全问题有了较大的改善，老百姓满意度提高，希望政府能形成长效机制，常抓不懈，避免反弹。

　　【部门回访】

　　加大监管和打击力度

　　市商务局工作人员介绍，接到“建议”后，由市商务局牵头，开展了一系列有针对性的工作。在去年的工作中，针对王慧珍代表提出的建议，相关部门完善了工作方式方法：首先加大了硬件设施投入，免费为全市屠宰企业安装监控设备，全程监控生猪屠宰和无害化处理，购买了检测设备，提高检验检疫人员业务水平。规范动物卫生监督执法，明确动物检疫协检员职责，改进工作作风。

　　加强猪肉商品准入制度，加大“两证两章”推行力度，规范我市生猪肉品品质检验工作，加强肉品品质检验，建立完善生猪产品质量安全可追溯制度。进一步加强对生猪定点屠宰企业监管，重点督促检疫、检验制度，无害化处理制度及台账登记制度。加强部门协调，加大联合执法力度，严厉打击私屠滥宰违法行为。同时加大食品安全宣传力度，并积极帮助企业提升档次。