2,3-二丁醇（家）

β-苯乙醇（家）

糠醇（家）

含量有显著提高数

5

3

4

含量基本持平

0

2

1

略有下降

1

1

1

数据比较均是各厂添加酱油酵母与未添加酱油酵母所酿酱油进行比较

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