A（μg/μL）

B（μg/μL）

C（μg/μL）

D（μg/μL）

E（μg/μL）

F（μg/μL）

OFF

*

1.5228

0.0422

0.1413

0.4947

0.8399

ON

*

3.2428

0.0461

0.2068

3.7243

1.1370

含量提高比

-

112.9498%

9.2417%

46.3553%

652.8401%

35.3733%

OFF：不加安琪酱油酵母酿制酱油；ON：加安琪酱油酵母酿制酱油

表中数据单指样品相对值，最终结果显示酱油产品中4-EP的增加量

“*”表示物质微量，可能未添加球拟酵母

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